Matocq Kaïkou - Tomme entière

Poids moyen : 1,600 Kg

Une tomme au format haut avec un talon droit, typique du Pays Basque
Un goût généreux, à consommer en fines tranches pour apprécier toutes les saveurs
Une croûte naturelle, jaune-orangée à brune
Une pâte ferme aux saveurs généreuses

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 5 mois

Poids moyen : 4,000 Kg

Un affinage fait selon les méthodes artisanales
Un goût généreux fruité et très aromatique
Une croûte naturelle morgée
Fabriqué au cœur du Pays Basque

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 3 mois

Poids moyen : 0,725 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours

Poids moyen : 1,450 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours

Poids moyen : 1,100 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé bio
Un goût généreux, à consommer en fines tranches pour apprécier toutes les saveurs
Une croûte naturelle fine, jaune-orangée à brune
Une pâte homogène et ferme de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 4 mois

Poids moyen : 2,000 Kg

Un affinage fait selon les méthodes artisanales
Un goût généreux fruité et très aromatique
Une croûte naturelle morgée
Fabriqué au cœur du Pays Basque

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 3 mois

Poids moyen : 2,200 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé bio
Un goût généreux, à consommer en fines tranches pour apprécier toutes les saveurs
Une croûte naturelle fine, jaune-orangée à brune
Une pâte homogène et ferme de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 4 mois

Poids moyen : 0,800 Kg

Une tomme au format haut avec un talon droit, typique du Pays Basque
Un goût généreux, à consommer en fines tranches pour apprécier toutes les saveurs
Une croûte naturelle, jaune-orangée à brune
Une pâte ferme aux saveurs généreuses

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 5 mois

Poids moyen : 2,300 Kg

Un fromage fermier de brebis au lait cru
Fabriqué en montagne par les bergers
Une croûte régulière beige à orangée
Un goût fruité avec des arômes riches et prononcés

• Lait de brebis
• Fromage au lait cru
• Affiné minimum 4 mois

Poids moyen : 1,150 Kg

Un fromage fermier de brebis au lait cru
Fabriqué en montagne par les bergers
Une croûte régulière beige à orangée
Un goût fruité avec des arômes riches et prononcés

• Lait de brebis
• Fromage au lait cru
• Affiné minimum 4 mois

Poids moyen : 4,400 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé bio
Un goût généreux, à consommer en fines tranches pour apprécier toutes les saveurs
Une croûte naturelle fine, jaune-orangée à brune
Une pâte homogène et ferme de couleur crème

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 4 mois

Poids moyen : 4,600 Kg

Un fromage fermier de brebis au lait cru
Fabriqué en montagne par les bergers
Une croûte régulière beige à orangée
Un goût fruité avec des arômes riches et prononcés

• Lait de brebis
• Fromage au lait cru
• Affiné minimum 4 mois

Poids moyen : 1,000 Kg

Un affinage fait selon les méthodes artisanales
Un goût généreux fruité et très aromatique
Une croûte naturelle morgée
Fabriqué au cœur du Pays Basque

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affiné minimum 3 mois

Poids moyen : 2,900 Kg

Un fromage de brebis au lait pasteurisé
Une texture souple et fondante
Un persillage homogène bleu-vert
Un goût subtil

• Lait de brebis
• Fromage au lait pasteurisé
• Affinage minimum 60 jours