Poids moyen : 1,100 Kg
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
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Le Mixte Vache Brebis Matocq est un fromage à pâte pressée aux laits pasteurisés de mélange vache brebis. Sa croûte de couleur jaune orangée à brune renferme une pâte fondante de couleur crème, qui allie la douceur du lait de vache et la puissance du lait de brebis.
Découpez-le en petites tranches triangulaires, vous pouvez disposer vos tranches sur un plateau de fromage à l’apéritif ou en fin de repas. Ce fromage à la fois doux et fruité plaira aux petits comme aux grands.
Savourez votre fromage avec de la confiture de cerise noire, de figue ou de la pâte de coing.
Un vin blanc doux tel un Jurançon moelleux ou un Sauternes sublimera la saveur de cette tomme*.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Fiche technique
Poids moyen : 4,200 Kg
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
Poids moyen : 2,200 Kg
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
Poids moyen : 4,200 Kg
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Poids moyen : 1,150 Kg
Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
Poids moyen : 1,050 Kg
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
Poids moyen : 2,100 Kg
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
Poids moyen : 4,400 Kg
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
Poids moyen : 1,050 Kg
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Poids moyen : 4,600 Kg
Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
Poids moyen : 2,100 Kg
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Poids moyen : 2,300 Kg
Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
