Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
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Le Brebis Chèvre Matocq est un fromage original au lait de brebis et de chèvre pasteurisé. Le brossage sec, réalisé à la main, est adapté en fonction de son évolution organoleptique. Sous cette croûte fine orangée à brune, se cache une pâte claire offrant des saveurs subtiles et fruitées, la délicatesse du lait de brebis relevée par les arômes typés du lait de chèvre, le produit d’un heureux mariage.
Coupez le en fines tranches pour apprécier toute ses saveurs. Pour décorer votre plateau de fromage ou pour déguster à l’apéritif, coupez le en tranches triangulaire.
Le Brebis Chèvre Matocq se marie parfaitement avec une confiture de cerises noires, de figues ou de la pâte de coing.
Un vin blanc sec du Languedoc Roussillon comme la Clairette du Languedoc Adissan ou encore un Minervois blanc exalteront le goût fruité du fromage*.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
**Ne pas consommer la croûte
Fiche technique
Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
Un fromage fruité à la grande richesse aromatique
La délicatesse de la brebis alliée à la saveur typée du lait de chèvre
Une croûte de couleur orangée à brune
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
Un fromage IGP au lait de vache pasteurisé
Une pâte souple et fondante de couleur crème
Une croûte naturelle et légèrement feutrée, jaune orangée
Un goût légèrement typé
*conformément au cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées
Un fromage aux laits mélange brebis vache pasteurisé
Une croûte ambrée et sèche
Une pâte homogène et fondante
Un fromage de chèvre au lait pasteurisé
Un goût fruité, sans amertume typique de la chèvre
Une pâte souple et fondante
